- 概要 -
あんこ餅とは、餅にあんこを添えた和菓子である。あんころ餅ともいう。一方大福とは、大福餅ともいい、餅であんこを包んだものである。
- 詳しい解説 -
あんこ餅とは、もち米を蒸して餅にしたものや、白玉粉から作った餅に、小豆と砂糖を煮たあんこを添えた和菓子である。串に刺した状態のものもある。
それに対して、大福とは、もち米を粉にした白玉粉から作った餅であんこを包んだ和菓子である。もち米から作る場合もある。大福のあんこの中に、フルーツを入れたものも近年人気で、入れる果物によって「いちご大福」「みかん大福」「バナナ大福」などと呼ばれる。あんこも、小豆あんだけでなく、白あんとあわせたものがある。