- 概要 -
キッチンとは台所や調理場のことである。それに対してホールとは飲食店のなかで客が座る部屋のことである。
- 詳しい解説 -
キッチンとは、台所、調理場の意味の英語（kitchen）であり、今では台所、調理場よりも一般的に使われる言葉になりつつある。飲食店の場合、洋食店やチェーン店では調理場よりもキッチンということが多い。求人広告や飲食店の現場では、キッチンという言葉が調理人の意味に使われることがある。
それに対してホールとは、飲食店の場合で客の座るテーブルやカウンターのある空間のことである。英語の大広間の意味のHallに由来する。近年はホールスタッフ、またはホールという言葉がウェイター、ウェイトレスの意味に使われることがあるが、性差による言葉の使い分けを避けるために、男女の区別なく使える単語として広まった。