- 概要 -
クッキーとは、小麦粉、油脂、砂糖を主体とした原材料を混ぜ合わせた生地を成型し、高温で焼いた焼き菓子のことである。マカロンとは、卵の卵白をしっかり泡立てメレンゲを作り、砂糖とアーモンドパウダーを混ぜたものを丸く成型し高温で焼いたもの。
- 詳しい解説 -
クッキーとは、小麦粉、油脂、砂糖を主体とした原材料を混ぜ合わせた生地を丸くしたり型抜きで成型し、高温で焼いた焼き菓子のことである。卵、あるいはベーキングパウダーを入れた作り方など様々なバリエーションがある。
マカロンとは、卵の卵白をしっかり泡立てメレンゲを作り、砂糖とアーモンドパウダーを混ぜたものを丸く成型し高温で焼いたもの。二枚のツヤのあるマカロンの間にクリームやジャムを挟んだものがよく知られているが、これをパリ風マカロン（マカロン・パリジャン）あるいはマカロン・ムーと呼ぶ。マカロンはフランス語である。 マコロン、マキャロンとも言う。