シャンパンとワインの違い

シャンパンとワインの違い

シャンパンとワインの違い

- 概要 -

シャンパンとは、ブドウ果汁を一次発酵させて作ったワインをさらに二次発酵させて炭酸を発生させたスパークリングワインのこと。それに対してワインとは、ブドウ果汁を発酵させたアルコール飲料のこと。

- 詳しい解説 -

シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られるスパークリングワインのこと。製法は、ぶどう果汁を発酵させたワイン原液と糖と酵母をボトルに入れて栓をし二次発酵させると、ボトル内の糖が炭酸ガスとアルコールに変わり、最低15ヶ月〜数年熟成させる。

一方ワインとは、ブドウ果汁を発酵させたアルコール飲料。炭酸は入っていない。原料のぶどうを絞った果汁を発酵させ、樽やタンクの中で熟成させて瓶詰めし、熟成させる。ボジョレーヌーボは熟成せずに、若々しい味を楽しむ。