食パンとフランスパンの違い

- 概要 -

食パンとは、四角い型に入れて焼き上げて、薄く切って売っているパンを指す。それに対してフランスパンは、型は使わず細長い形状や丸く大きな形状で焼かれたパンである。

- 詳しい解説 -

食パンとは、四角い型に入れて焼き上げて、薄く切って売っているパンを指す。厚みによって８枚切り、６枚切り、４枚切りなどがある。主に使われる材料は強力小麦粉、水分、砂糖、油脂、イースト菌（パン酵母）である。

それに対してフランスパンは、型は使わず細長い形状や丸く大きな形状で焼かれたパンである。主に使われるフランスパンの材料は強力小麦粉と薄力粉（またはフランスパン専用の小麦粉）、水、塩である。食パンと違って外側がパリパリとし、中は弾力がある。