- 概要 -
スイスロールとは、日本では四角く薄く焼いたスポンジケーキにジャムやバタークリームを塗って巻いた洋菓子のことである。ロールケーキとは、四角く薄く焼いたスポンジケーキで生クリームやフルーツなどを巻き込んだ洋菓子のことである。欧米では、ロールケーキ全般をスイスロールと呼ぶことがある。
- 詳しい解説 -
スイスロールとは、日本では四角く薄く焼いたスポンジケーキにジャムやバタークリームを塗って巻いた洋菓子のことである。ヤマザキ製パンが製造する洋菓子の商品名としても有名。ロールケーキとは、四角く薄く焼いたスポンジケーキで生クリームやフルーツなどを巻き込んだ洋菓子のことである。概して、スイスロールは中のクリームが薄く、対してロールケーキのクリームは厚めに巻いてある。欧米では、ロールケーキ全般をスイスロールと呼んだり、ジャムを塗ったものはジェリーロールと呼ぶ。