- 概要 -
ドーナツとは、小麦粉や砂糖や牛乳などを混ぜた甘い生地を真ん中に穴の空いたリング状、または円形にして揚げたお菓子。それに対してパンは小麦粉を中心とした材料で作る主食であり、甘くないものが主流である。
- 詳しい解説 -
ドーナツとは、甘く味付けした生地を丸やリング型に成型し油で揚げた食べ物。ベーキングパウダーを混ぜるので膨らんで柔らかい。なかにはベーキングパウダーではなくイースト菌を使うものもある。ヘルシー志向の高まりで、油で揚げない焼ドーナツも人気である。
それに対してパンはイースト菌の発酵の力で膨らませる。強力粉、砂糖、油脂、塩、水などが基本的な材料で、卵や牛乳やバターを使うこともあるが、甘くないものが主流で、甘いパンもドーナツほどの甘さはない。型に入れるて焼くか、丸く成型してオーブンで焼く。